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Receita de Caldo de Mandioca com Carne Moída

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Caldo de Mandioca com Carne Moída

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Ingredientes

  • 2kg de carne moida
  • 3 1/2 kg de mandioca
  • 1 maço de couve picadinha
  • 3 tomates picados
  • 1 pimentão picado
  • cheiro verde picadinho
  • 1 cebola média picada
  • 5 dentes de alho amassados
  • sal a gosto
  • pimenta e tempero a gosto
  • 3 colheres de óleo para dourar a cebola e o alho
  • 1 litro de água (aproximadamente)

Modo de preparo

01. Coloque a mandioca para cozinhar com a água em panela de pressão por 30 minutos. Enquanto a mandioca cozinha, em uma panela grande coloque o óleo, a cebola e o alho para dourarem. Despeje a carne moída e frite-a até dourar. Depois coloque o tomate, o pimentão,o cheiro verde, o sal e os outros temperos.

02. Deixe apurar. Depois da mandioca cozida, bata-a no liquidificador com a água e coloque na panela com a carne moída. Acerte o sal ecoloque a couve.

Dicas

01. Se preferir, coloque mais água na hora de bater a mandioca e o caldo ficará mais ralo, podendo ser tomado em canecas.

  • Claudia Primavera
    Claudia Primavera
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  • Sopas
  • 9 porções
  • 1h00min
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