Receita de Sobremesa de Grão-de-bico

01. Numa panela de pressão com 1 litro de água cozinhe 2 xícaras(chá) de grão-de-bico.

02. Transfira o grão-de-bico (cozido) para um liquidificador e aospoucos acrescente 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvidoem 2 latas de leite (medida da lata de leite condensado), 2 latasde leite condensado e bata bem.

03. Em seguida, despeje a mistura numa panela, em fogo médio, ecozinhe até ferver, mexendo sempre.

04. Transfira esta sobremesa para tacinhas de servir ou utilize parafazer um pavê.

05. Sugestão de Pavê de Grão-de-Bico

06. Ingredientes:

07. - 1 1/2 pacote de bolacha champagne

08. - 6 kiwis descascados e cortados em rodelas

09. - 2 xícaras (chá) de leite misturado com 1 colher (chá) de águade laranjeira ou essência de sua preferência

10. - creme de grão-de-bico

11. Modo de Preparo:

12. Numa tigela com 2 xícaras (chá) de leite misturado com 1 colher(chá) de água de laranjeira ou essência de sua preferência,mergulhe rapidamente 1 1/2 pacote de bolacha champagne.

13. Forre o fundo de uma travessa retangular (26cm X 16cm X 4,5cm dealtura) com uma camada de bolachas embebidas no leite, depoiscoloque metade do creme de grão-de-bico e faça uma camada dekiwis (6 kiwis descascados e cortados em rodelas). Repita ascamadas.

14. Leve para a geladeira.

15. CURIOSIDADE: O grão-de-bico é originário do Médio Oriente, regiãocuja cultura gastronómica ainda se baseia nas proteínas destaleguminosa.

16. O seu cultivo foi desenvolvido pelas civilizações grega, romana eegípcia, mas a sua divulgação pelas regiões subtropicais deveu-seessencialmente aos navegadores portugueses e espanhóis, e a suadifusão pela Ásia deveu-se essencialmente aos comerciantesindianos.